Wieso brauchen wir Ballaststoffe, obwohl wir sie gar nicht verdauen können? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Funktion von Ballaststoffen in unserem Körper und wofür wir sie brauchen. Welche Rolle spielen sie bei der Verdauung und in unserer Darmflora? Außerdem geht es darum, wie viele Ballaststoffe wir zu uns nehmen sollten und wie viel wir davon tatsächlich essen. Jan erklärt, welche Lebensmittel gute Ballaststoff-Quellen sind und woraus eine ausgewogene Ernährung besteht.

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Verstopfungen, Blähungen oder sogar Reizdarm? Verdauungsbeschwerden belasten viele von uns im Alltag. Genau deshalb gibt es auch eine Vielzahl an Darmkuren, Ernährungstipps und damit verbunden auch Mythen und Fehlinformationen. Wie sinnvoll ist es wirklich den Darm zu entschlacken oder zu entgiften? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über vermeintliche Schlacken und Gifte im Darm. In dem Zusammenhang geht es um unsere körpereigenen Entgiftungsorgane und Tipps, die wirklich bei Verdauungsproblemen helfen können.

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Bist du in letzter Zeit auch oft müde und antriebslos? Der Winterblues ist bei vielen Menschen mit der dunklen und kalten Jahreszeit eingetroffen. Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in diesem Zusammenhang über die Rolle von Vitamin D als Hormon/Vitamin in unserem Körper. Haben wir in den kalten Wintermonaten einen Vitamin D-Mangel und kann es helfen, das Sonnenvitamin zu supplementieren? Stärkt es auch unser Immunsystem? Das und weitere Tipps gegen den Winterblues in dieser Episode.

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Müssen wir uns Sorgen darüber machen, dass unser Körper übersäuert? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über die basische Ernährung: Was ist das überhaupt und wie soll diese Ernährungsweise funktionieren? Kann unser Körper überhaupt übersäuern oder ist das alles Quatsch? In dem Zusammenhang geht es auch um den pH-Wert sowie den Säure-Basen-Haushalt.

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Was bedeutet eigentlich "ohne Zuckerzusatz"? Enthält beispielsweise eine Hafermilch wirklich gar keinen Zucker, wenn's auf der Verpackung steht? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was ein süßendes Mittel – also Zuckerzusatz - überhaupt ist und welche Regelungen es dazu in der EU gibt. In dem Zusammenhang sprechen sie auch über Lebensmittel, die von Natur aus Zucker enthalten können. Themen sind unter anderem: Haushaltszucker, Apfelsaftkonzentrat, Traubenzucker, Fructose-Glucosesirup oder Agavendicksaft.

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Was sind eigentlich genau Kalorien? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob wir bei Kalorien überhaupt zwischen gut und schlecht unterscheiden können. In dem Zusammenhang erklärt Jan, was wir unter Netto- & Bruttokalorien verstehen. Wie wirken Kalorien im Körper und was hat der Thermic Effect Of Food damit zu tun? Wie sieht es mit der Umwandlung von überschüssiger Energie in Körperfett aus?
Auch Ballaststoffe spielen beim Thema Kalorien eine wichtige Rolle.

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Wird Käse fettiger, wenn er schmilzt? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob Lebensmittel ihren Fett-/ Zuckergehalt oder ihre Kalorien verändern können. Warum wird beispielsweise eine Banane mit längerer Lagerzeit süßer? Und was hat es mit der resistenten Stärke auf sich?

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Kann eine Saftkur wirklich beim Abnehmen und Entgiften helfen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie sinnvoll Saftkuren wirklich sind: Welche Auswirkungen haben Saftkuren auf unser Gewicht und braucht unser Körper überhaupt Hilfe beim Entgiften? Was passiert mit dem Fruchtzucker (Fructose) in den Säften?

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Hilft Cranberry-Saft wirklich gegen eine Blasenentzündung? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie Blasenentzündungen entstehen und welchen Einfluss die Ernährung drauf haben kann.

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Wie viel Alkohol können wir trinken ohne dabei unserem Körper zu schaden? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was Alkohol mit unserem Körper macht und welche Menge am Tag in Ordnung ist. Kann Alkohol sogar gesund sein? In dem Zusammenhang sprechen Sanja & Jan über die mediterrane Ernährung.

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