Worauf musst Du achten, wenn Du Dich vegan ernährst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen und Ernährungsexperten Jan darüber, wie Du deine Ernährungsumstellung am besten angehst, auf welche Nährstoffe Du besonders achten musst und was gegen anfängliche Blähungen helfen kann. Es geht um vegane Ersatzprodukte, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Calcium und vieles mehr. Was davon solltest Du supplementieren?
Jan gibt außerdem Tipps, wie Du mit kritischen Kommentaren umgehen kannst und welche Art von Informationen für Dich relevant sind.

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Wieso ist Gluten so verteufelt und sollte ich deshalb besser darauf verzichten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, was Gluten überhaupt ist und was es in unserem Körper macht. Wer sollte und muss sogar auf Gluten verzichten und wer nicht? In dem Zusammenhang geht es um Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und das Reizdarmsyndrom. Jan erklärt, was "alte" und "neue" Weizenarten sind und wieso uns eine glutenfreie Ernährung vielleicht sogar schaden kann.

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Haarausfall ist ein Thema, das viele Menschen beschäftigt. Wenn Deine Haare ausfallen kann das viele verschiedene Ursachen haben: Einen Mangel, Stress, eine Umstellung der Hormone oder vielleicht eine Schilddrüsenunterfunktion/-überfunktion. Aber können wir dem schon mit unserer Ernährung entgegenwirken?

In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die wichtigsten Nährstoffe, die bei Haarausfall eine Rolle spielen, welche Lebensmittel reichhaltig an diesen Stoffen sind und ob Supplements helfen können.

Hier findest Du eine Liste der wichtigsten Nährstoffe:
- Biotin
- Eisen
- n-3-FS
- Protein
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Zink

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Körperfett gilt als ungesund. Aber wusstest du, dass Fett nicht gleich fett ist und es unterschiedliche Arten von Fettzellen gibt? Man unterscheidet in weiße und braune Fettzellen – die einen wirken als Speicher und die anderen als Wärmelieferant. Fettzellen bilden auch das Hormon Leptin, das Einfluss auf Stoffwechsel, Hunger und Sexualfunktion hat. Fett ist also mehr als nur ein Kalorienspeicher für Hungersnöte.

In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Fettzellen, wieso wir ab 20 nur noch ihr Volumen, nicht aber ihre Anzahl bei einer Diät verändern und warum Fettabsaugungen zum Gesundheitsproblem werden können. Außerdem geht es um den Zusammenhang zwischen Fett und Libido sowie der Periode und dem Ausbleiben der Menstruation.

Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4985254/ / https://www.britannica.com/science/adipose-cell / https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2016.00030/full / https://www.nature.com/articles/s41574-019-0230-6 / https://www.nature.com/articles/news.2008.800 / https://hub.jhu.edu/2019/11/15/toxins-in-bloodstream-after-bariatric-surgery/

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Oft hören wir, dass Trockenfrüchte gesund sein sollen. Aber stimmt das überhaupt? Und worin unterscheidet sich Trockenfrüchte von frischem Obst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Trockenobst.

Es geht um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. In dem Zusammenhang geht es vor allem um die "Kompaktheit" dieser Lebensmittel und warum sie manchmal auch zu Blähungen führen können. Welche Trockenfrüchte sind gesund und können wir überhaupt in gesund und ungesund unterscheiden?
Außerdem gibt es einen kleinen Exkurs zum Thema Zucker in der Kinderernährung.

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Wieso brauchen wir Ballaststoffe, obwohl wir sie gar nicht verdauen können? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Funktion von Ballaststoffen in unserem Körper und wofür wir sie brauchen. Welche Rolle spielen sie bei der Verdauung und in unserer Darmflora? Außerdem geht es darum, wie viele Ballaststoffe wir zu uns nehmen sollten und wie viel wir davon tatsächlich essen. Jan erklärt, welche Lebensmittel gute Ballaststoff-Quellen sind und woraus eine ausgewogene Ernährung besteht.

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Verstopfungen, Blähungen oder sogar Reizdarm? Verdauungsbeschwerden belasten viele von uns im Alltag. Genau deshalb gibt es auch eine Vielzahl an Darmkuren, Ernährungstipps und damit verbunden auch Mythen und Fehlinformationen. Wie sinnvoll ist es wirklich den Darm zu entschlacken oder zu entgiften? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über vermeintliche Schlacken und Gifte im Darm. In dem Zusammenhang geht es um unsere körpereigenen Entgiftungsorgane und Tipps, die wirklich bei Verdauungsproblemen helfen können.

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Bist du in letzter Zeit auch oft müde und antriebslos? Der Winterblues ist bei vielen Menschen mit der dunklen und kalten Jahreszeit eingetroffen. Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in diesem Zusammenhang über die Rolle von Vitamin D als Hormon/Vitamin in unserem Körper. Haben wir in den kalten Wintermonaten einen Vitamin D-Mangel und kann es helfen, das Sonnenvitamin zu supplementieren? Stärkt es auch unser Immunsystem? Das und weitere Tipps gegen den Winterblues in dieser Episode.

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Müssen wir uns Sorgen darüber machen, dass unser Körper übersäuert? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über die basische Ernährung: Was ist das überhaupt und wie soll diese Ernährungsweise funktionieren? Kann unser Körper überhaupt übersäuern oder ist das alles Quatsch? In dem Zusammenhang geht es auch um den pH-Wert sowie den Säure-Basen-Haushalt.

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Was bedeutet eigentlich "ohne Zuckerzusatz"? Enthält beispielsweise eine Hafermilch wirklich gar keinen Zucker, wenn's auf der Verpackung steht? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was ein süßendes Mittel – also Zuckerzusatz - überhaupt ist und welche Regelungen es dazu in der EU gibt. In dem Zusammenhang sprechen sie auch über Lebensmittel, die von Natur aus Zucker enthalten können. Themen sind unter anderem: Haushaltszucker, Apfelsaftkonzentrat, Traubenzucker, Fructose-Glucosesirup oder Agavendicksaft.

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