Was sind eigentlich genau Kalorien? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob wir bei Kalorien überhaupt zwischen gut und schlecht unterscheiden können. In dem Zusammenhang erklärt Jan, was wir unter Netto- & Bruttokalorien verstehen. Wie wirken Kalorien im Körper und was hat der Thermic Effect Of Food damit zu tun? Wie sieht es mit der Umwandlung von überschüssiger Energie in Körperfett aus?
Auch Ballaststoffe spielen beim Thema Kalorien eine wichtige Rolle.

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Wird Käse fettiger, wenn er schmilzt? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob Lebensmittel ihren Fett-/ Zuckergehalt oder ihre Kalorien verändern können. Warum wird beispielsweise eine Banane mit längerer Lagerzeit süßer? Und was hat es mit der resistenten Stärke auf sich?

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Kann eine Saftkur wirklich beim Abnehmen und Entgiften helfen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie sinnvoll Saftkuren wirklich sind: Welche Auswirkungen haben Saftkuren auf unser Gewicht und braucht unser Körper überhaupt Hilfe beim Entgiften? Was passiert mit dem Fruchtzucker (Fructose) in den Säften?

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Hilft Cranberry-Saft wirklich gegen eine Blasenentzündung? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie Blasenentzündungen entstehen und welchen Einfluss die Ernährung drauf haben kann.

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Wie viel Alkohol können wir trinken ohne dabei unserem Körper zu schaden? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was Alkohol mit unserem Körper macht und welche Menge am Tag in Ordnung ist. Kann Alkohol sogar gesund sein? In dem Zusammenhang sprechen Sanja & Jan über die mediterrane Ernährung.

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Sind Vollkornnudel wirklich besser als helle Weizennudeln? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, welche Nudeln die wenigsten Kalorien haben, welche die meisten Ballaststoffe enthalten und die meisten Proteine. Wie gesund sind überhaupt Linsen- und Kichererbsennudeln? Und: Sollten wir auf Pasta verzichten, um abzunehmen?

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Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was Intervallfasten und Intermittent Fasting überhaupt sind und was fasten mit unserem Körper macht. Es geht um positive Effekte wie Abnehmen und mentale Fitness. Wie kann man sich daran gewöhnen zum Beispiel morgens nichts zu essen?

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Welches Öl ist ungesund und welches gesund? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Welches Öl können wir zum Braten und welches für den Salat verwenden? Wieso hat Öl so einen schlechten Ruf und macht Öl fett?

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Veganer:innen haben einen Proteinmangel – stimmt das? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wofür unser Körper überhaupt Proteine braucht und wie wir bei einer veganen Ernährung unseren Tagesbedarf decken können. Woher wissen wir überhaupt, wie viel Protein wir am Tag benötigen?

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Brauchen wir Supplements im Alltag und wenn ja, was und wie viel? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, welche Vitamine oder Mineralstoffe uns oft fehlen und welche Supplements helfen können. Was passiert, wenn wir Supplements überdosieren und worauf müssen wir beim Kauf besonders achten? Themen sind unter anderem: Vitamin D, Vitamin B12 und Eisen, vegane Ernährung, Überdosierung und Nebenwirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln.

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