Sollte ich lieber koffeinhaltigen Tee als Kaffee trinken? Was ist gesünder? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, wie die Stoffe Koffein und Teein in unserem Körper wirken. In dem Zusammenhang geht es um Slow und Fast Metabolizer – also darum, wie gut oder schlecht (schnell vs. langsam) wir Koffein verstoffwechseln können.
Wieso bekommen wir vielleicht sogar manchmal Herzflattern von Koffein/Teein? Kann sich zu viel Kaffee- oder Teekonsum negativ auf unser Herz auswirken?

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Recherche: Nadja Peretzki

Wie sinnvoll ist es, Kalorien zu zählen und jedes Lebensmittel nur anhand dieser einen Zahl zu bewerten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über das Kalorien-Tracken, Kalorienrechner und die Auswirkungen auf die eigene Psyche. Woher weiß ich überhaupt, was mein täglicher Bedarf ist und kann ich einem Kalorienrechner trauen?
Jan und Sanja berichten von eigenen Erfahrungen mit diesem Thema und besprechen, wieso Kalorien nicht einfach Kalorien sind und wie wichtig beispielsweise Makronährstoffe, Proteine, Fette etc. sind.

ACHTUNG: WENN DICH DIESES THEMA TRIGGERT/DU BETROFFEN BIST UND DAS GEFÜHL HAST, ES NICHT ALLEINE ZU SCHAFFEN, SUCHE DIR UNBEDINGT PROFESSIONELLE HILFE!

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Fünfmal die Woche Home Workout, gesund Essen, nicht zunehmen, nicht abnehmen, mit Freunden treffen, Essen gehen, gut aussehen. Das alles setzt uns unter enormen Druck. Nicht selten passiert es dann schnell, dass wir Sport aus den falschen Gründen treiben, uns aus der falschen Motivation heraus gesund ernähren. In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über mentale Gesundheit und Psyche, Essstörungen und Sportsucht. Wieso zwingen wir uns teilweise zum Sport, auch wenn wir uns nicht danach fühlen und wieso reden wir uns ein Lebensmittel zu mögen, nur weil sie gesund sind? Was hat Social Media damit zu tun?
Es geht auch um die soziale Komponente des Essens sowie um Genuss und Belohnung.

Jan und Sanja berichten von eigenen Erfahrungen mit diesem Thema und wie man es vielleicht schaffen kann problematische Denkmuster zu durchbrechen und neue zu etablieren.

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Sich selbst vegan ernähren ist mittlerweile einfach, aber wie sieht es bei den eigenen Kindern aus? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan Rein über vegane Kinderernährung. Brauchen Kinder tierische Produkte um gesund zu sein? Wie steht es um kritische Nährstoffe wie Vitamin D, Calcium, Eisen, Vitamin B12 und Jod?

Jan erklärt worauf Eltern besonders achten müssen, wie sie herausfinden, ob ihr Kind einen Mangel hat und wie sie diesen beheben können. In dem Zusammenhang geht es auch um Bluttests, Supplements und professionelle Ernährungsberatung.

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Eine Diät beginnen ist immer schwer – vor allem, wenn die Informationsflut so groß ist, dass Du gar nicht weißt, wie und wo Du ansetzten sollst.
In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über fünf Diätmythen:

1: „Ich muss einfach nur wenig essen.“
2: „Noch vier Wochen: Jetzt helfen nur noch Abnehmprodukte.“
3: „Die Waage lügt nie.“
4: „Ich muss einfach nur weniger Fett/Kohlenhydrate/Zucker essen.“
5: „Auf jede Diät folgt der Jo-Jo-Effekt.“

In dem Zusammenhang geht es um einen ungünstigen Stoffwechselzustand und den "eingeschlafenen Stoffwechsel", wenn Du zu wenig isst. Außerdem geht's um die Libido, Psyche und das Ausbleiben der Periode. Jan erklärt, warum Abnehmprodukte Quatsch sind und was Dir hilft die richtige Diät ohne Fehlinformationen zu finden.

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Worauf musst Du achten, wenn Du Dich vegan ernährst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen und Ernährungsexperten Jan darüber, wie Du deine Ernährungsumstellung am besten angehst, auf welche Nährstoffe Du besonders achten musst und was gegen anfängliche Blähungen helfen kann. Es geht um vegane Ersatzprodukte, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Calcium und vieles mehr. Was davon solltest Du supplementieren?
Jan gibt außerdem Tipps, wie Du mit kritischen Kommentaren umgehen kannst und welche Art von Informationen für Dich relevant sind.

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Wieso ist Gluten so verteufelt und sollte ich deshalb besser darauf verzichten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, was Gluten überhaupt ist und was es in unserem Körper macht. Wer sollte und muss sogar auf Gluten verzichten und wer nicht? In dem Zusammenhang geht es um Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und das Reizdarmsyndrom. Jan erklärt, was "alte" und "neue" Weizenarten sind und wieso uns eine glutenfreie Ernährung vielleicht sogar schaden kann.

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Haarausfall ist ein Thema, das viele Menschen beschäftigt. Wenn Deine Haare ausfallen kann das viele verschiedene Ursachen haben: Einen Mangel, Stress, eine Umstellung der Hormone oder vielleicht eine Schilddrüsenunterfunktion/-überfunktion. Aber können wir dem schon mit unserer Ernährung entgegenwirken?

In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die wichtigsten Nährstoffe, die bei Haarausfall eine Rolle spielen, welche Lebensmittel reichhaltig an diesen Stoffen sind und ob Supplements helfen können.

Hier findest Du eine Liste der wichtigsten Nährstoffe:
- Biotin
- Eisen
- n-3-FS
- Protein
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Zink

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Körperfett gilt als ungesund. Aber wusstest du, dass Fett nicht gleich fett ist und es unterschiedliche Arten von Fettzellen gibt? Man unterscheidet in weiße und braune Fettzellen – die einen wirken als Speicher und die anderen als Wärmelieferant. Fettzellen bilden auch das Hormon Leptin, das Einfluss auf Stoffwechsel, Hunger und Sexualfunktion hat. Fett ist also mehr als nur ein Kalorienspeicher für Hungersnöte.

In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Fettzellen, wieso wir ab 20 nur noch ihr Volumen, nicht aber ihre Anzahl bei einer Diät verändern und warum Fettabsaugungen zum Gesundheitsproblem werden können. Außerdem geht es um den Zusammenhang zwischen Fett und Libido sowie der Periode und dem Ausbleiben der Menstruation.

Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4985254/ / https://www.britannica.com/science/adipose-cell / https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2016.00030/full / https://www.nature.com/articles/s41574-019-0230-6 / https://www.nature.com/articles/news.2008.800 / https://hub.jhu.edu/2019/11/15/toxins-in-bloodstream-after-bariatric-surgery/

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Oft hören wir, dass Trockenfrüchte gesund sein sollen. Aber stimmt das überhaupt? Und worin unterscheidet sich Trockenfrüchte von frischem Obst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Trockenobst.

Es geht um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. In dem Zusammenhang geht es vor allem um die "Kompaktheit" dieser Lebensmittel und warum sie manchmal auch zu Blähungen führen können. Welche Trockenfrüchte sind gesund und können wir überhaupt in gesund und ungesund unterscheiden?
Außerdem gibt es einen kleinen Exkurs zum Thema Zucker in der Kinderernährung.

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