In dieser Epsiode sprechen Sanja und Jan darüber, welche Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe einen positiven Einfluss auf die mentale Gesundheit haben können. Zunächst klären sie aber, was wir überhaupt unter Mental Health verstehen und wie Ernährung und Psyche überhaupt zusammenhängen.

Hier findest du eine Liste, der Stoffe, die in Zusammenhang mit psychischer Gesundheit gut erforscht sind:

**Vitamine und Mineralstoffe** (meistens im Zusammenhang mit psychischer bzw. geistiger Leistungsfähigkeit):
- Thiamin (B1)
- Niacin (B3)
- Pantothensäure (B5)
- B6
- Biotin (B7)
- B12
- Folsäure
- Vitamin C
- Magnesium
- Zink

**Nicht-essenzielle Stoffe:**
- L-Carnitin
- Creatin

**Pflanzen & Pflanzenstoffe:**
- Ashwagandha
- Rhodiola rosea
- Cannabidiol (CBD)
- Safran

Hier geht's zur Episode über Psyche, Stress & Verdauung:
https://open.spotify.com/episode/2qnrXtKA2rsxpM3TUyTJ5Z?si=1474e8fcf1ff44e4

Wenn du eine Frage rund um Ernährung hast (z. B. Verdauung, Veganismus, Gesundheit, Unverträglichkeiten, Allergien, Essgewohnheiten, Abnehmen, Diät etc.), dann schreib uns an: heisserpodcast@gmail.com

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In dieser Episode sprechen Sanja und Jan zunächst darüber, was Zucker überhaupt ist und warum er nicht per se schlecht für unseren Körper ist. Es geht um die Unterschiede zwischen Einfachzucker, Zweifachzucker (z. B. Haushaltszucker) und Mehrfachzucker und darum, welcher Zucker uns in großen Mengen nicht guttut. Aber wie kannst du im Alltag hohe Mengen an Zucker vermeiden? Jan teilt fünf praktische Tipps, wie du Zucker im Alltag reduzieren und worauf du beim Einkaufen achten kann.

Interessante Studien zum Thema Kohlenhydrate & Zucker:
Kohlenhydrate, Angst und Angststörung: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36517506/
Gezuckerte Getränke und Übergewicht: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36789935/
Zucker und Leberkrebs: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37349735/
Diabetes Typ-2, Sterblichkeit und zuckerhaltige Getränke: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37076174/

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Das ist die 100. Folge von Heißer Brei! 🚀 Und wir dachten uns: Lass uns mal etwas Persönliches machen. In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über Sanjas Reise von Low Carb Diäten und intensivem Sportprogramm über Intervallfasten bis hin zum bewussten Umgang mit Ernährung (intuitive Ernährung).

Sanja erzählt davon, wie Unsicherheiten in der Pubertät ihr Essverhalten langfristig beeinflussten und wie sie es nach zahlreichen Diäten geschafft hat, wieder auf ihren Körper und ihr natürliches Hungergefühl zu hören. Es geht außerdem darum, wie schwierig es für Laien ist, richtige von falschen Ernährungsfakten zu unterscheiden, wenn in der Schule oder Zuhause nicht ausreichend mit Ernährungswissen vermittelt wird. Es ist eine Podcastfolge über den Weg zu intuitivem Essen und ausgewogenem Sport, der Spaß macht.

Wie immer, aber heute ganz besonders: Vielen Dank fürs Zuhören, eure Fragen und euer liebes Feedback.

Das ist die 99. Folge von Heißer Brei! 🥳 Und wir dachten uns: Lass uns mal etwas Persönliches machen. In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über Jans Werdegang von der Essstörung und Sportsucht über seinen Reizdarm bis heute. Wie ernährt sich der Ökotrophologe, welche Supplements nimmt er und was sind praktische Tipps für Laien, um bei Ernährungsthemen Bullshit von Fakten zu trennen.

Er erzählt von seiner Zeit als Veganer, all den Diäten und Ernährungsweisen, die er schon ausprobiert hat und ob er heute noch mit problematischem Essverhalten kämpft. Und: Wie er seinen Reizdarm loswurde.

Wie immer, aber heute ganz besonders: Vielen Dank fürs Zuhören, eure Fragen und euer liebes Feedback.

In der nächsten Folge ist dann Sanja dran 🔎

Was meinen wir überhaupt, wenn wir umgangssprachlich von Glutamat sprechen? Hierzu erklärt Jan zunächst, was es mit der Aminosäure Mononatriumglutamat (MSG) auf sich hat und in welchen Lebensmitteln sie sogar natürlich vorkommt. Sanja und Jan sprechen zudem über den schlechten Ruf des häufig genutzten Geschmacksverstärkers Glutamat und woher dieser kommt. In dem Zusammenhang geht es um das China-Restaurant-Syndrom und das negative Bewerten von fremden Kulturen. Außerdem bringt Jan die Hörer:innen auf den neusten Stand der Wissenschaft zum Thema Glutamat und stuft ein, ob es wirklich gesundheitsschädlich ist oder nicht.

Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4133642/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6952072/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28943112/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24927698/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27387211/

In dieser Episode erklärt Jan, woran du das ideale Proteinpulver für dich erkennst. Hierbei geht es um die Zusammensetzung der Aminosäuren, zugesetzten Zucker und überflüssige Zusatzstoffe. Sanja und Jan sprechen darüber, welches Eiweißpulver die beste Qualität hat und welches am wenigsten zu Blähungen führt. Wie schneiden Whey-Proteinshakes im Vergleich zu veganen Proteinpulvern (Soja, Reis und Erbse) ab? Die Antwort gibts in dieser Podcast-Folge!

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In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber, wie sinnvoll es für menstruierende Menschen ist, Sport und Ernährung an den Zyklus anzupassen. In diesem Zusammenhang geht Jan auf den Eisenhaushalt während der Periode ein, erklärt, wie salziges Essen währenddessen den Körper beeinflussen kann und wieso die Monatsblutung keine gute Zeit für Diäten ist. Außerdem besprechen Sanja und Jan, wie wichtig es ist, das ideale Sportpensum und die richtige Sportart für sich selbst zu entdecken und auf den eigenen Körper zu hören.

Hier geht es zur Episode über PMS (Prämenstruelles Syndrom) und Regelschmerzen:
https://heisserbrei.podigee.io/75-pms

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Wollen wir unseren Körper mit ausreichend Protein versorgen, sind Eiweißshakes ein hilfreiches Mittel dazu. Aber wann lohnt es sich, Proteinshakes zu sich zu nehmen und wann nicht? In diese Episode sprechen Sanja und Jan über das perfekte Timing, Proteinshakes zu trinken. In dem Zuge erklärt Jan, was Proteine genau sind und was sie in unserem Körper abseits des Muskelaufbaus für Aufgaben haben. Stören Shakes mit Eiweißpulver vor dem Schlafengehen den Fettabbau und benötigen Ausdauersportler:innen Proteinshakes? Die Antworten gibt's in dieser Folge!

Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27472361/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25859885/

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Wer schnell und ohne großen Aufwand abnehmen möchte, stößt bei der Recherche unwillkürlich auf Fettblocker, Carbblocker und Fatburner. Aber inwiefern helfen diese Tabletten wirklich bei der Fettverbrennung oder unterstützen deine Diät? Jan und Sanja klären in dieser Episode, wie diese Produkte im Körper wirken und wie sie unsere Verdauung beeinflussen. Zudem besprechen sie, wie sinnvoll es ist, Geld für Abnehmkapseln auszugeben und in natürliche Prozesse des Körpers einzugreifen. Regen Fatburner tatsächlich den Stoffwechsel an und verbrennen Kalorien?
Jan erklärt zum Schluss, welche 5 Tipps wirklich beim Abnehmen helfen.

Episode zum Thema "Stoffwechsel anregen":
https://heisserbrei.podigee.io/68-stoffwechsel

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In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über die Inhaltsstoffe von Proteinriegeln. Wie gesund sind Eiweißriegel, die Süßstoffe wie Maltit, Xylit, Erythrit, Isomalt und Aspartam enthalten? Sind diese Stoffe krebserregend?
Jan klärt zudem die Frage, ob Proteinriegel mit natürlichen Süßungsmitteln wie Dattelsirup, Kokosblütenzucker oder Reissirup im Allgemeinen gesünder sind. Es geht außerdem darum, welchen Proteingehalt die Bars haben sollten und was die hochwertigsten Proteinquellen sind.
Jan verrät, nach welchen Kriterien er Proteinriegel im Drogerie- oder Supermarkt auswählen würde.

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