Wer schnell und ohne großen Aufwand abnehmen möchte, stößt bei der Recherche unwillkürlich auf Fettblocker, Carbblocker und Fatburner. Aber inwiefern helfen diese Tabletten wirklich bei der Fettverbrennung oder unterstützen deine Diät? Jan und Sanja klären in dieser Episode, wie diese Produkte im Körper wirken und wie sie unsere Verdauung beeinflussen. Zudem besprechen sie, wie sinnvoll es ist, Geld für Abnehmkapseln auszugeben und in natürliche Prozesse des Körpers einzugreifen. Regen Fatburner tatsächlich den Stoffwechsel an und verbrennen Kalorien?
Jan erklärt zum Schluss, welche 5 Tipps wirklich beim Abnehmen helfen.

Episode zum Thema "Stoffwechsel anregen":
https://heisserbrei.podigee.io/68-stoffwechsel

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In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über die Inhaltsstoffe von Proteinriegeln. Wie gesund sind Eiweißriegel, die Süßstoffe wie Maltit, Xylit, Erythrit, Isomalt und Aspartam enthalten? Sind diese Stoffe krebserregend?
Jan klärt zudem die Frage, ob Proteinriegel mit natürlichen Süßungsmitteln wie Dattelsirup, Kokosblütenzucker oder Reissirup im Allgemeinen gesünder sind. Es geht außerdem darum, welchen Proteingehalt die Bars haben sollten und was die hochwertigsten Proteinquellen sind.
Jan verrät, nach welchen Kriterien er Proteinriegel im Drogerie- oder Supermarkt auswählen würde.

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Was genau sind eigentlich Ballaststoffe und wie viel brauchen wir am Tag davon? Diesen Fragen gehen Sanja und Jan der neuen Episode auf den Grund. Jan erklärt zunächst den Unterschied von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und wie sie unseren Körper beispielsweise bei der Verdauung unterstützen. Außerdem geht es darum, ob wir tatsächlich zu viele Ballaststoffe zu uns nehmen können und wie unser Körper darauf reagiert. Denn: Zu viele Ballaststoffe können die Nährstoffaufnahme hemmen.

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Dass wir mehr trinken sollten, wenn es draußen heiß ist, haben wir alle gelernt. Aber weißt du, wie viel Wasser du wirklich am Tag benötigst? Jan und Sanja sprechen in dieser Episode darüber, wann und warum der Körper Wasser verliert (Transepidermal Water Loss) und wie wir unseren Wasserhaushalt am besten regulieren. Wie schaffen wir es, hydriert zu bleiben, ohne nachts zum Wasserlassen aufstehen zu müssen? Und wie viel Wasser verlieren wir über die Atmung? Zudem klären die beiden, ob es wirklich gesünder ist, im Sommer warme statt gekühlte Getränke zu sich zu nehmen.

In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber, wie viel Protein wir wirklich brauchen, wenn wir viel Sport treiben. Anhand der aktuellen Studienlage erklärt Jan, welche Zufuhrempfehlung für Protein aktuell die richtige ist. Überraschung: Für Menschen, die sportlich (sehr) aktiv sind, liegt die Empfehlung deutlich über der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Es geht darum, wieso die "biologische Wertigkeit" von Protein überholt ist und welche neuen Standards es gibt, um die Qualität von Eiweiß zu bestimmen: PDCAAS & DIAAS. Außerdem sprechen sie über die Unterschiede der Qualität von tierischen und pflanzlichen Proteinen. Die Frage hier: Müssen wir also mehr Eiweiß essen, wenn wir uns vegan ernähren?

Danke an die Hörerin für die tollen Fragen!

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Lassen wir den ethischen Blick auf Fleischkonsum außen vor, bleibt trotzdem häufig noch die Frage, wie gesund Fleisch für unseren Körper ist. In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber welche Unterschiede es zwischen Wildfleisch und Fleisch von der Supermarkttheke gibt. Wie ungesund oder gesund sind verarbeitete Fleischprodukte wirklich? In dem Zusammenhang geht um den Proteingehalt, die Bioverfügbarkeit, Mikronährstoffe wie Eisen und Vitamin B12 und Stoffe wie Carnitin und Carnosin. Jan erklärt auch, wieso Fleischkonsum häufig mit gewissen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht wird.

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In dieser Episode sprechen Jan und Sanja über immer wiederkehrende Fragen rund um das Thema Abnehmen. Es geht um folgende Fragen, Halbwahrheiten und Mythen, die ein für alle Mal geklärt werden:
- Ist Brot ungesund?
- Darf ich Kohelenhydrate nach 18 Uhr essen?
- Wie kann ich den Stoffwechsel beschleunigen?
- Wie kann ich abnehmen, ohne mich verrückt zu machen?
- Wie kann ich langfristig mein Gewicht halten?

In dem Zusammenhang geht es um Stoffwechselkuren, Diätprodukte, Zucker, Kohlenhydrate, Stress und Intervallfasten.

Separate Folgen zu den Themen:
- So kurbelst du deinen Stoffwechsel an (https://heisserbrei.podigee.io/68-stoffwechsel)
- Wie gesund ist Intervallfasten? (ttps://heisserbrei.podigee.io/14-intervallfasten)

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In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber, welche Nährstoffe und Supplements die Schlafqualität verbessern können. Es geht darum, inwiefern Kohlenhydrate am Abend den Schlaf (REM- und Non-REM-Schlaf) beeinflussen können. Und Jan erklärt, was Tryptophan, Serotonin und Melatonin (ein schlafförderndes Hormon) damit zu tun haben.

Folgende Nährstoffe oder Supplements werden bezüglich ihrer Auswirkungen auf den Schlaf unter die Lupe genommen:
- Lavendel
- Magnesium
- Koffein
- Melatonin
- Ashwagandha
- L-Theanin

Quellen:
- Kohlenhydrate und Schlaf (REM und Non-REM-Schlaf): https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33919698/
- Lavendel & Schlaf: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16131287/ & https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16520572/
- Magnesium: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9703590/ & https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3703169/
- Melatonin: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19584739/ & https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21340475/ & https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18036082/
- Ashwagandha & Schlafqualität: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31728244/

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In dieser Episode sprechen Sanja und Jan über die Inhaltsstoffe folgender Milchalternativen:
- Mandelmilch
- Sojamilch
- Reismilch
- Hafermilch
- Erbsenmilch

Welche dieser Milchalternativen ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht die gesündeste? Es geht um den Kalorien-, Protein- und Fettgehalt, Vitamin E und Mineralstoffe wie Calcium. Zudem erklärt Jan, worauf wir beim Kauf von Milchersatz achten sollten. In dem Zusammenhang geht es vor allem um zugesetzten Zucker.
Außerdem erfährst du in dieser Episode, warum sich beispielsweise Sojamilch besser aufschäumen lässt als Mandelmilch!

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In dieser Episode sprechen Sanja und Jan darüber, wie Süßstoffe wie Xylit und solche in Zero- und Light-Produkten in unserem Körper wirken. Führen Süßstoffe zu Heißhunger? Haben wir also mehr Hunger, wenn wir Süßstoffe essen als bei Zucker?! Außerdem: Wie beeinflussen Süßstoffe unseren Darm (Darmflora/Mikrobiom), wie gesund und vor allem wie sicher sind sie? Und: Sind sie bei einer Diät sinnvoll, um beim abnehmen zu helfen?

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