Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Glukose-Trick: Was kann der Hype?

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Was ist dran am Glukose-Trick? Wieviel bringt es, auf den Blutzuckerspiegel zu achten und das Insulin im Blick zu behalten? Der Glukose-Trick (s. gleichnamiges Buch) soll gegen Heißhunger helfen, vor Diabetes Typ II schützen und dich langfristig gesund und fit halten.

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Blutzucker-Spike durch Hafermilch?

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Auf Instagram und TikTok kursiert gerade ein Gerücht: Hafermilch lässt den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen und ist deshalb ungesund – aber was ist dran? In dieser Folge erfährst du, was der Blutzuckerspiegel überhaupt ist, was die Hormone Insulin und Glukagon damit zu tun haben und ob du ab jetzt auf Hafermilch (aufgrund des Zuckergehalts) verzichten solltest. Welche Milchalternativen sind eventuell gesünder?

Außerdem schreiben Jan und Sanja ein Buch über Protein! Willst du ein Kapitel schon vorab lesen und dein Feedback geben? Dann melde dich unter heisserpodcast@gmail.com.

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Ist Soja ungesund?

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Immer wieder tauchen die kuriosesten Gerüchte über Soja auf: Führt zu viel Tofu oder Sojamilch zu Brustkrebs? Beeinflusse Sojaprodukte den Hormonhaushalt von Frauen? Können Männern sogar Brüste wachsen bei zu viel Sojakonsum? In dieser Folge erfährst du die Wahrheit über die in Soja enthaltenen Isoflavone im Zusammenhang mit Östrogen und welche Vorteile die proteinreiche Bohne sogar mit sich bringen kann.

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Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8931954/
https://www.cancer.org/cancer/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2691652/#:~:text=CONCLUSIONS,changes%20remain%20to%20be%20determined.
https://access.archive-ouverte.unige.ch/access/metadata/60b7e26b-8229-4c4f-a89e-4fe6872c3795/download
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33383165/

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Deshalb setzen Nüsse nicht an

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Es heißt, obwohl Nüsse einen hohen Fett- und Kaloriengehalt haben, führen sie nicht wie erwartet zu einer Gewichtszunahme. Aber stimmt das wirklich? Welche Vorteile bringen die Kraftpakete noch mit sich?

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Quellen:
https://www.elsevier.com/connect/artificial-sweeteners-can-affect-your-gut-bacteria-researchers-find
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10144565/

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Großer Hunger am Morgen

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Wer abends spät viel isst, hat morgens meistens großen Hunger – aber woran liegt das? Hier geht es vor allem um die Schlafqualität, Stress und die Hunger-steuernden Hormone Leptin und Ghrelin. Wann ist die optimale Zeit zum Abendessen und wie bleib mein Hungergefühl in Balance?

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Quellen:
https://www.elsevier.com/connect/artificial-sweeteners-can-affect-your-gut-bacteria-researchers-find
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10144565/

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Schaden Süßstoffe dem Darm?

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Wer Zucker einsparen möchte, greift häufig zu Zero oder Light Produkten. Aber sind die enthaltenen Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin, Steviolglycoside, Xylit und Sucralose schlecht für unsere Darmflora oder die Verdauung insgesamt? Was sagt die Wissenschaft und wie viel Süßstoff können wir wirklich ohne Bedenken am Tag zu uns nehmen?

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Quellen:
https://www.elsevier.com/connect/artificial-sweeteners-can-affect-your-gut-bacteria-researchers-find
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10144565/

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Die zwei größten Diät-Fehler

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Eine Diät durchzuziehen ist nicht gerade leicht. Noch schwieriger wird es, wenn man es nicht richtig macht. In dieser Episode geht es um die zwei größten Fehler, die du während des Abnehmens vermeiden solltest: ein zu hohes Kaloriendefizit und zu wenig Proteine.

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Starker Hunger bei Erkältung, Resistente Stärke & Co.

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In dieser Episode klären wir 4 Ernährungsfragen aus der Community:
- Ist es ungesund, meinem straken Hungergefühl nachzugehen, wenn ich krank bin?
- High Carb Low Fat Diät: Sind 10 Bananen am Tag gesund?
- Bleibt resistente Stärke auch nach dem erneuten Erhitzen?
- Binden Flohsamenschalen wichtige Nähstoffe?

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Quellen:
https://journals.lww.com/imd/fulltext/2021/09000/nutrition_metabolism_and_infections.4.aspx

Podcast Folge zu resistenter Stärke:
https://open.spotify.com/episode/42fO0PG2IbGdYoFaqkGaP2?si=9085c5c9ead449bc

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Abnehmen mit Protein Fasten?

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Wie gesund ist das Protein Fasten, das z. B. durch das Unternehmen More Nutrition und seinen Co-Gründer Christian Wolf erst richtig populär geworden ist. Kann uns das modifizierte Intervallfasten in Kombination mit einem hohen Proteinintake wirklich beim Abnehmen helfen? Und falls ja, sollten wir dann zu Proteinpulver greifen? In dieser Folge erfährst du, wie wichtig Protein für unseren Körper ist.

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Das musst du übers Fasten wissen

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Bald beginnt die christliche Fastenzeit und in dieser Episode erfährst du alles, was du übers Fasten wissen musst. Wer sollte fasten und für wen ist es nicht geeignet? Es geht um die gesundheitlichen Vorteile, die vor allem Intervallfasten mit sich bringen kann, aber auch um Risiken und Nachteile. Welche Methode von Heilfasten, Buchinger-Fasten oder Dr. Mayr-Fasten ist die gesündeste?

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Podcast-Folge zu Intervallfasten & Hormonen:
https://open.spotify.com/episode/1HXUUXFw5JCr1Kx1ORLUsz?si=2a9f7e88538f418c

Quellen:
https://www.nature.com/articles/s41591-023-02287-7?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=CONR_PF018_ECOM_GL_PHSS_ALWYS_DEEPLINK&utm_content=textlink&utm_term=PID100090071&CJEVENT=30276224c4d111ee83c2bbe20a18b8fa
https://www.e-enm.org/journal/view.php?doi=10.3803/EnM.2021.405
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7956384/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6314618/

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Über diesen Podcast

Antworten auf deine Ernährungsfragen – ohne um den heißen Brei zu labern. Journalistin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe & Ernährungsexperte Jan Rein beantworten deine Fragen über gesunde Ernährung. Warum nehme ich nicht ab? Machen Kohlenhydrate dick? Was hilft bei Blähungen? Wie viel Protein brauche ich? Was ist die beste Diät? Die Antworten gibt's leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert jeden Donnerstag.

Schick uns deine Fragen an: heisserpodcast@gmail.com

von und mit Sanja Middeldorf & Jan Rein

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